Köy Mercimeği 1KG

Köy Mercimeği Özellikleri:

• Sağlıklı ve Besleyici: Mercimek, protein, lif, demir, folik asit ve magnezyum gibi besin öğeleri açısından zengindir. Bu nedenle sağlıklı bir diyeti destekler.
• Düşük Kalori: Düşük kalorili ve yüksek besin değeri sunmasıyla diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.
• Yüksek Lif İçeriği: Lif içeriği sayesinde sindirim sistemine yardımcı olur ve uzun süre tokluk hissi sağlar.
• Zengin Vitamin ve Mineral Kaynağı: Mercimek, bağışıklık sistemini güçlendiren B vitaminleri ve mineraller açısından da oldukça zengindir.

Köy Mercimeği Tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı köy mercimeği
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet domates, rendelenmiş veya doğranmış
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı su (veya et suyu, tavuk suyu)
• Limon (isteğe bağlı)
• Yeşillik (isteğe bağlı, maydanoz veya taze nane)

Yapılışı:

1. Mercimeği Hazırlayın: Köy mercimeğini iyice yıkayın ve 10-15 dakika kadar suda bekletin. Bu, pişirme süresini kısaltacaktır.

2. Soğanı ve Sarımsağı Kavurun: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğan ve sarımsağı orta ateşte yumuşayana kadar kavurun.

3. Domatesi Ekleyin: Kavrulan soğanın üzerine rende domatesi veya doğranmış domatesleri ekleyin. Karıştırarak 5 dakika kadar pişirin.

4. Baharatları Ekleyin: Kimyon, pul biber ve tuz ekleyerek karıştırın. Bu baharatlar mercimeğin lezzetini artıracaktır.

5. Mercimeği ve Suyu Ekleyin: Yıkadığınız ve süzdüğünüz mercimeği tencereye ekleyin ve üzerine 5 su bardağı suyu dökün. İsterseniz et suyu veya tavuk suyu kullanarak daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz.

6. Pişirme: Tencerenin kapağını kapatıp, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Mercimekler iyice yumuşadıysa, ocağı kapatabilirsiniz.

7. Limon Sıkın ve Karıştırın: Piştikten sonra, limon suyu eklemek isteyebilirsiniz. Bu, çorbanın daha ferahlatıcı bir tat almasına yardımcı olur.

8. Servis: Çorbanızı sıcak olarak, üzerine doğranmış yeşillik veya limon dilimleri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi:

• Ekmekle birlikte sıcak servis edebilirsiniz. Özellikle köy ekmeği veya lavaş eşliğinde mükemmel bir uyum yakalar.
• Yoğurt veya kefir ile servis edebilirsiniz. Yoğurt, çorbanın lezzetini dengeleyip ferahlatıcı bir özellik katar.
• Yanında turşu veya salata ile sunarak öğününüzü daha doyurucu hale getirebilirsiniz.

Köy Mercimeğinin Faydaları:

• Yüksek Lif İçeriği: Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve kabızlık gibi sorunları önler.
• Protein Kaynağı: Köy mercimeği, özellikle bitkisel protein kaynağı olarak mükemmeldir. Et yemekleri yerine vejetaryenler için ideal bir alternatiftir.
• Demir İçeriği: Mercimek, demir açısından zengindir, bu nedenle demir eksikliği yaşayanlar için faydalıdır.
• Kan Şekerini Düzenler: Yüksek lif içeriği, kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur ve insülin salınımını düzenler.

Köy Mercimeği Nerelerde Kullanılır?

• Çorba Olarak: En yaygın kullanım şekli, köy mercimeğini çorba olarak hazırlamaktır. Sıcak ve besleyici bir çorba, özellikle kış aylarında vücuda ısı ve enerji sağlar.
• Pilav ve Salatalarda: Pilav veya salata gibi yemeklerin içinde de kullanılabilir. Ayrıca mercimek, sebzelerle karıştırılarak hafif ve sağlıklı yemekler hazırlanabilir.
• Börek İçinde: Mercimek, börek içi olarak da kullanılabilir. Özellikle yufka veya pide ile hazırlanan mercimekli iç harçlar oldukça popülerdir.
• Köfte: Köy mercimeği, mercimek köftesi yapımında da kullanılabilir. Mercimekli köfte, oldukça sağlıklı ve besleyici bir alternatiftir.

Sonuç Olarak:

Köy Mercimeği, zengin besin içeriği ve yüksek lif oranı ile sağlık açısından pek çok fayda sağlar. Protein, demir, folik asit ve vitamin deposu olan bu baklagil, çeşitli yemekler ve özellikle mercimek çorbası olarak sıklıkla tercih edilir. Ayrıca düşük kalorili ve enerji verici özellikleriyle, sağlıklı beslenme tercih edenler için mükemmel bir alternatiftir.

Köy mercimeğini denemek isterseniz, hangi tarifi kullanmayı tercih edersiniz?