Susamın Özellikleri
• Yüksek Yağ İçeriği: Sağlıklı doymamış yağlar içerir.
• Protein Kaynağıdır: Bitkisel protein bakımından zengindir.
• Vitamin ve Mineral Deposu: Özellikle kalsiyum, magnezyum, demir, çinko ve B vitaminleri içerir.
• Antioksidan Açısından Zengindir: Hücreleri serbest radikallere karşı korur.
Susamın Faydaları
1. Kemik Sağlığını Destekler: Kalsiyum ve magnezyum içeriği sayesinde kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur.
2. Kalp Dostudur: İçerdiği sağlıklı yağlar kolesterolü dengelemeye yardımcı olabilir.
3. Sindirim Sistemine Faydalıdır: Lif açısından zengin olduğu için bağırsakları çalıştırır.
4. Enerji Verir: İçeriğindeki sağlıklı yağlar ve proteinler sayesinde uzun süre tok tutar.
5. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Çinko ve diğer mineraller sayesinde bağışıklık sistemini destekler.
Susam Nasıl Tüketilir?
• Tahin Olarak: Ezilerek tahin haline getirilip kahvaltılarda veya tatlılarda kullanılabilir.
• Ekmek ve Simit Üzerinde: Hamur işlerine lezzet katmak için kullanılabilir.
• Tatlılarda ve Yemeklerde: Helva, kurabiye ve susamlı tavuk gibi tariflerde yer alabilir.
• Yağ Olarak: Susam yağı salatalara ve yemeklere eklenerek tüketilebilir.
Susam, küçük olmasına rağmen oldukça besleyici ve sağlığa faydalı bir besindir. Hem lezzet hem de sağlık açısından sofralarda sıkça yer alması gereken bir tohumdur.