Ev Yapımı Toz Tarhana 1KG

Ev Yapımı Toz Tarhana Özellikleri:

• Besleyici ve Sağlıklı: Tarhana, buğday unu, yoğurt, yoğurt mayası ve sebzelerle yapılan bir karışımdır. İçerdiği lif, protein, mineral ve vitamin bakımından oldukça besleyicidir.
• Kolay Saklanabilir: Toz haline getirilmiş tarhana, uzun süre saklanabilir ve gerektiğinde kolayca kullanılabilir.
• Doyurucu: Tarhana, içerdiği yüksek miktarda karbonhidrat ve protein sayesinde oldukça doyurucudur.
• Kış Aylarının Vazgeçilmezi: Tarhana, bağışıklık sistemini güçlendiren özellikleri ile özellikle kış aylarında tercih edilen bir çorba malzemesidir.

Ev Yapımı Toz Tarhana Tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı sıvı su (yoğurdun kıvamını açmak için)
• 1 paket maya (isteğe bağlı, yoğurdun mayalanmasını sağlamak için)

Yapılışı:

1. Sebzeleri Hazırlayın: Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve domatesi rendeleyin veya doğrayın. Eğer domates salçası kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyebilirsiniz.

2. Yoğurdu Hazırlayın: Bir kaba yoğurdu alın ve üzerine sıvı su ekleyerek biraz karıştırın. Yoğurdun kıvamını açarak daha kolay yoğrulabilir bir kıvam elde edebilirsiniz.

3. Karışımı Hazırlayın: Zeytinyağını veya tereyağını bir tavada ısıtın. Isındıktan sonra doğradığınız soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Sonra rendelenmiş domatesi veya domates salçasını ekleyin ve karıştırarak 5-10 dakika pişirin.

4. Un ve Baharatları Ekleyin: Kavrulmuş soğan ve domates karışımına un ve baharatları (kimyon, tuz, pul biber ve kuru nane) ekleyin. Unu kavurduktan sonra, karışımın üzerine hazırladığınız yoğurdu ekleyin ve karıştırın.

5. Karışımı Yoğurun: Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, karışımdan yoğurulabilir bir hamur kıvamı elde edin. Eğer kıvamı çok sertse, bir miktar daha su ekleyebilirsiniz.

6. Hamuru Dinlendirin: Hamurunuzu biraz dinlendirdikten sonra, bezeler haline getirin. Bezeleri biraz yuvarlayarak şekil verin ve açın. Açtığınız hamurları ince ince kurutun. Kurutma işlemi için, bir tepsiye sererek 2-3 gün boyunca güneş ışığında kurutabilirsiniz. Güneşli bir alan bulamıyorsanız, fırın veya sıcak bir ortamda kurutabilirsiniz.

7. Tarhanayı Toz Haline Getirin: Kuruyan hamurları blender veya mutfak robotu ile iyice öğütün ve toz hale getirin.

8. Saklama: Toz tarhananızı kapalı bir kavanozda veya bez torbada saklayabilirsiniz. Böylece uzun süre dayanır ve ihtiyacınız olduğunda kolayca kullanabilirsiniz.

Ev Yapımı Tarhana Çorbası Yapımı:

Toz tarhanayı çorba olarak hazırlamak için:

1. Bir tencereye 3 su bardağı su ekleyin.
2. Üzerine 2 yemek kaşığı toz tarhana ekleyin ve karıştırarak kaynatın.
3. Karışım kaynadığında, tuz ve baharatları ekleyin (kimyon, pul biber).
4. Sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirin ve kıvam almasını bekleyin.
5. Sıcak olarak limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.

Ev Yapımı Tarhananın Faydaları:

• Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Tarhana, yoğurt ve mayalı karışım içerdiğinden, probiyotikler ile bağırsak florasını güçlendirir.
• Sindirim Sistemi Dostu: İçerdiği lif ile sindirimi kolaylaştırır, kabızlık gibi sorunları önler.
• Enerji Verici: Tarhana, karbonhidrat ve protein açısından zengin olduğu için enerji verir.
• Soğuk Algınlığına İyi Gelir: Kış aylarında soğuk algınlığına karşı bağışıklığı güçlendiren özelliklere sahiptir.
• Vitamin ve Mineral Kaynağı: İçerdiği B vitamini, demir, kalsiyum gibi minerallerle vücudun sağlıklı çalışmasına katkı sağlar.

Sonuç Olarak:

Ev yapımı toz tarhana, sağlıklı, lezzetli ve geleneksel bir çorba malzemesidir. Zengin besin içeriği ve bağışıklık destekleyici özellikleri ile kış aylarında vazgeçilmezdir. Yapımı biraz zaman alıcı olsa da, evde yapılan tarhananın tadı çok farklıdır ve katkı maddesi içermez. Ayrıca uzun süre saklanabilir, bu da her zaman pratik bir çözüm sunar.

Ev yapımı tarhanayı hazırladığınızda, hangi ek malzemeleri kullanmayı tercih edersiniz?